Unsere Speisekarte

TAPAS
Focacciabrot mit Sauce Allioli 2,70 €
   
Kartoffelspalten
mit Sauce Allioli
3,30 €
   
Knoblauchbaguette knusprig gebacken mit Gartenkresse serviert  3,40 €
   
Bruschetta "Pomodoro"
mit feinem Ragout von Fleischtomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch auf gebratenem Ciabatta, Salatbukett
5,10 €
   
Mediterranes Gemüse
mit Koriander, Kräutern der Provence, Knoblauch, Tomatensalsa und Feta gebacken, dazu Focaccia
5,90 €
   
Datteln im Speckmantel mit Focaccia 5,90 €
   
Überbackene Remisen-Kartoffelhälften
mit Kräuterschmand, Kresse und Salatbuket
6,30 €
   
Madrilenische Albondigas
würzige Fleischbällchen mit Salsa picante und Manchegokäse überbacken,  dazu unser Focacchia
6,30 €
   
Gebackene Tintenfischringe
mit Sauce Allioli     
6,50 €
   
Würziges Chili con Carne mit Tacco-Chips, Sauerrahm und Tomatenwürfeln 6,90 €
   
Bruschetta „Asperges“
mit Kräuterrührei, gebratenem Spargel und
Garnelen an kleinem Salatbukett
7,80 €
   
Das Spanierpfännchen mit gebratener Chorizo, Kartoffel, Paprika, Zwiebel und Tomate mit Käse überbacken, dazu Focaccia   7,90 €
   
„Lardino“
Stangenspargel im Speckmantel gebacken
an buntem Blattsalat mit Brotcroutons
8,10 €
   
Spargel-Tomaten-Gratin
Zweierlei Spargel mit Tomatenwürfeln, Spargelsauce
und Mozzarella gratiniert, dazu Focacchia
8,30 €
   
Weinbergschnecken
mit Cafe-de-Paris-Sauce, Waldpilzen und
Käse überbacken, dazu unser Focaccia
8,40 €
   
Blätterteigpastetchen
mit feldfrischem Spargelragout, Sauce Hollandaise und lauwarmen Schinkentütchen
8,90 €
   
In Knoblauchöl gebratene Garnelen mit Paprika, Zwiebeln, Allioli und Focaccia
9,90 €
   
Gemischter Tapasteller „Alte Remise“
11,30 €
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Aus unserem Suppentopf
   
Französische Zwiebelsuppe
mit gebackenem Käsecrouton
5,90 €
   
Cappuccino von der Fleischtomate mit Basilikumrahm mit überbackenem Pesto-Focaccia
5,90 €
   
Hausgemachtes Süppchen von zweierlei Spargel
mit Tomaten-Nuss-Parmesan-Focaccia
5,90 €
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Da haben wir den Salat
   
Beilagensalat 3,90 €
     
Der Bauernsalat mit Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Fetakäse und Aceto Balsamico, dazu unser Focaccia 7,90 €
   
Der bunte Blattsalat mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen
Melonenschiffchen und Himbeerdressing,
dazu unser Focaccia
11,80 €
   
Der bunte Blattsalat mit gebratenen Butterspargelstückchen
Sonnenblumenkernen, Tomatenwürfeln, verlorenen Eiern
und herzhaftem Sauerrahm, dazu unser Focacciabrot
12,90 €
     

Der bunte Blattsalat mit rosa gebratener Entenbrust
Himbeerdressing, knusprigen Brotchips und gebackenen Remisenkartoffelhälften mit Sauerrahm

16,30 €
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Vegane Spezialitäten
     
Portion Falafel (VEGAN) mit hausgemachtem Tomaten-Nuss-Dip 5,10 €
   
Kritharaki
mit buntem Gemüse, mediterranen Kräutern und veganem Käse knusprig gebacken, dazu ein Pomodori-Salat
12,80 €
   
Gegrillte Salatherzen
mit Aceto-Balsamico, Pinienkernen, Pimento-Bruschetta
und gebratenem Spargel
13,10 €
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Remisen-Spezial
"EnchiNaki"
Türkischer Teigfladen mit gebratener Hähnchenbrust, Oliven, Fetakäse, Tomaten, Zwiebeln, Blattsalat und Sauce Allioli
8,20 €
   
Vegetarische Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Emmentaler
überbacken, dazu ein Blattsalat
9,50 €
   
Vollvegetarisch al horno
Gemüse aus dem Ofen mit einer Vinaigrette und würziger Tapenade serviert

9,80 €
   
Der Spargel-Maifeldgruß
Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Spargel mit Käse im Ofen gebacken, dazu ein Beilagensalat
10,30 €
auch vegetarisch ohne Speck möglich  
   
Frühlings-Flammkuchen
mit Sauerrahm, Graved Lachs, zweierlei Spargel
Tomatenwürfeln und Käse
10,80 €
auch vegetarisch ohne Lachs möglich
 
   
Dreimal „S“
Spargel, Spaghetti und Schinken in einer leichten
Basilikumsauce, dazu ein Pomodori-Salat
12,90 €
   
Der Remisen-Burger
mit gegrilltem Bacon, Röstzwiebeln und Käse überbacken, dazu Coleslaw und knusprige Kartoffelspalten mit Allioli
12,90 €
   
Prinzessinnen-Toast
Toast mit gekochtem Schinken, Spargel,
Hähnchenbrustfilet und Sauce Hollandaise überbacken, dazu ein knackiger Blattsalat
13,50 €
   
Meine gebratene Waldpilzterrine
mit Portweinjus, auf zweierlei Spargelragout
mit neuen Kartoffeln
14,90 €
   
Pollo al Ajillo
Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Ratatouillegemüse,
mit Mandelspaghettini in der Pfanne serviert
 15,90 €
   
„Pinchos grande mixta“
Großer Fleischspieß mit Medaillons von Schwein
und Hähnchenbrust, Kartoffelspalten, Sauce Allioli und Beilagensalat
16,90 €
   
Remisentöpfchen
Medaillons von Schweineinefilet und Hähnchenbrust auf hausgemachten Spätzle, mit Champignons in Rahm und Beilagensalat
16,90 €
   
Rinderschnitzel
mit Paprika-Pfefferrahmsauce, Grilltomate,
Speckbohnenröllchen und Kroketten
17,90 €
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Spargel von Kopf bis Fuß...
Portion Naunheimer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und...

     
... flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise 14,20 €
 
... gemischtem Schinken
16,20 €
   
... gebratener Kräuterhähnchenbrust
17,20 €
   
... Medaillons vom Schweinefilet 18,20 €
   
... rosa gebratener Entenbrust 19,20 €
   
... kleinem Rumpsteak 22,80 €
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Hauptgerichte
   
Maifelder Krüstchen (knuspriges Schnitzel)
mit Speck und Spiegelei auf Brot, Salatbeilage
11,80 €
   
Piccata von der Hähnchenbrust
mit Salsa picante auf Rosmarin-Spaghetti
und Beilagensalat
 15,30 €
   
Cordon Bleu vom Schwein
mit buntem mediterranem Rahmgemüse und Spätzle
15,60 €
   
Schweinerückensteak „Prinzess“
mit Spargel und Sauce Hollandaise überbacken,
Kroketten, Salatbeilage
15,70 €
   
Schweinemedaillons mit fruchtiger Paprikasauce, Folienkartoffeln, Sauerrahm und Salatbeilage
 15,80 €
   
Gebratene Lachsmedaillons auf frischem Spargelragout und neuen Kräuterkartoffeln
17,10 €
   
Rumpsteak mit Cafe-de-Paris-Sauce, Grilltomate, Speckbohnenröllchen und Kroketten                          19,50 €
Für 2 Personen
   
Lachs-Loin (1/2 Seite Lachs)
mit Kräuterbutter, Tomatenscheiben und Basilikum gebraten serviert, mit buntem Rahmgemüse, Folienkartoffeln mit
Sauerrahm und knackigem Bauernsalat
38,90 €
   
Die Remisenplatte für zwei
Medaillons von Rind, Schwein und
Hähnchen, mit Grillspeck, Gambas, Grilltomate, Speckbohnenröllchen, Cafe de-Paris-Sauce, Spätzle und Kartoffelspalten
39,60 €
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Kindergerichte

   
Räuberteller
1x Teller und Besteck um bei Mama und Papa mitzuessen
0,00 €
   
Spaghettini mit Sauce Bolognese 6,60 €
   
Kinderschnitzel mit Kartoffelspalten 7,20
   
Medaillon von der Hähnchenbrust
mit Rahmgemüse und Kroketten
7,40 €
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Unsere Desserts
   
Gemischtes Eis ohne Sahne 3,30 €
   
Gemischtes Eis mit Sahne 3,80 €
   
Burghofbecher
Vanilleeis mit heißen Burghofkirschen, Kirschwasser, Sahne und Schokoraspeln
5,90 €
   
Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis, Pflaumenragout und Sahne
6,30 €
   
Der Remisen-Nussknacker
mit hausgemachtemWalnusseis, karamelisierten
Walnüssen, Schokosauce, Ahornsirup und Sahne
6,30 €
   
Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis, flüssiger Sahne und gehackten Pistazien
6,80 €
   
Der hausgemachte Remisen-Käsekuchen im Glas
Eine luftig leckere Creme aus Mascarpone-Quark mit Zitrone und Vanille auf knusprigem Butterkeks-Crumble mit Kirsch-Beerengrütze garniert, dazu ein hausgemachtes
Eis von der Tonkabohne auf Mangomark
6,90 €
   
Das Remisen-Dessert
Hausgemachte Quarkmousse mit Rharbarberragout, Tonkabohneneis und frischem lauwarmen Erdbeer-Zitronenkuchen
7,20 €
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Öffnungszeiten
Mo. & Di. Ruhetag
Mi. & Do. 12.00 bis 14.00 Uhr &
(Küche bis 13.30 Uhr)
17.30 bis 21.00 Uhr
(Küche bis 20.00 Uhr)
Fr. bis Sa. 12.00 bis 14.00 Uhr &
(Küche bis 13.30 Uhr)
17.30 bis 22.00 Uhr
(Küche bis 21.00 Uhr)
So.- & Feiertag 12.00 bis 20.30 Uhr
(mit durchgehend warmer
Küche bis 19.30 Uhr)
 
Reservierung unter Tel./WhatsApp: (0 26 54) 81 00
   
   
   
   
   
   
   
   
   
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