Unsere Speisekarte
| TAPAS |
| Focacciabrot mit Sauce Allioli |
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2,70 € |
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Kartoffelspalten
mit Sauce Allioli |
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3,30 € |
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| Knoblauchbaguette knusprig gebacken mit Gartenkresse serviert |
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3,40 € |
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Bruschetta "Pomodoro"
mit feinem Ragout von Fleischtomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch auf gebratenem Ciabatta, Salatbukett |
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5,10 € |
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Mediterranes Gemüse
mit Koriander, Kräutern der Provence, Knoblauch, Tomatensalsa und Feta gebacken, dazu Focaccia |
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5,90 € |
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| Datteln im Speckmantel mit Focaccia |
5,90 € |
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Überbackene Remisen-Kartoffelhälften
mit Kräuterschmand, Kresse und Salatbuket |
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6,30 € |
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Madrilenische Albondigas
würzige Fleischbällchen mit Salsa picante und Manchegokäse überbacken, dazu unser Focacchia |
6,30 € |
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Gebackene Tintenfischringe
mit Sauce Allioli |
6,50 € |
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| Würziges Chili con Carne mit Tacco-Chips, Sauerrahm und Tomatenwürfeln |
6,90 € |
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Bruschetta „Asperges“
mit Kräuterrührei, gebratenem Spargel und
Garnelen an kleinem Salatbukett
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7,80 € |
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| Das Spanierpfännchen mit gebratener Chorizo, Kartoffel, Paprika, Zwiebel und Tomate mit Käse überbacken, dazu Focaccia |
7,90 € |
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„Lardino“
Stangenspargel im Speckmantel gebacken
an buntem Blattsalat mit Brotcroutons |
8,10 € |
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Spargel-Tomaten-Gratin
Zweierlei Spargel mit Tomatenwürfeln, Spargelsauce
und Mozzarella gratiniert, dazu Focacchia
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8,30 € |
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Weinbergschnecken
mit Cafe-de-Paris-Sauce, Waldpilzen und
Käse überbacken, dazu unser Focaccia |
8,40 € |
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Blätterteigpastetchen
mit feldfrischem Spargelragout, Sauce Hollandaise und lauwarmen Schinkentütchen
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8,90 € |
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In Knoblauchöl gebratene Garnelen mit Paprika, Zwiebeln, Allioli und Focaccia
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9,90 € |
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Gemischter Tapasteller „Alte Remise“
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11,30 € |
| nach oben |
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| Aus unserem Suppentopf |
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Französische Zwiebelsuppe
mit gebackenem Käsecrouton |
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5,90 € |
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Cappuccino von der Fleischtomate mit Basilikumrahm mit überbackenem Pesto-Focaccia
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5,90 € |
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Hausgemachtes Süppchen von zweierlei Spargel
mit Tomaten-Nuss-Parmesan-Focaccia |
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5,90 € |
| nach oben |
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| Da haben wir den Salat |
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| Beilagensalat |
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3,90 € |
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| Der Bauernsalat mit Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Fetakäse und Aceto Balsamico, dazu unser Focaccia |
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7,90 € |
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Der bunte Blattsalat mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen
Melonenschiffchen und Himbeerdressing,
dazu unser Focaccia |
11,80 € |
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Der bunte Blattsalat mit gebratenen Butterspargelstückchen
Sonnenblumenkernen, Tomatenwürfeln, verlorenen Eiern
und herzhaftem Sauerrahm, dazu unser Focacciabrot |
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12,90 € |
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Der bunte Blattsalat mit rosa gebratener Entenbrust
Himbeerdressing, knusprigen Brotchips und gebackenen Remisenkartoffelhälften mit Sauerrahm |
16,30 € |
| nach oben |
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| Vegane Spezialitäten |
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| Portion Falafel (VEGAN) mit hausgemachtem Tomaten-Nuss-Dip |
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5,10 € |
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Kritharaki
mit buntem Gemüse, mediterranen Kräutern und veganem Käse knusprig gebacken, dazu ein Pomodori-Salat
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12,80 €
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Gegrillte Salatherzen
mit Aceto-Balsamico, Pinienkernen, Pimento-Bruschetta
und gebratenem Spargel
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13,10 €
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| nach oben |
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| Remisen-Spezial |
"EnchiNaki"
Türkischer Teigfladen mit gebratener Hähnchenbrust, Oliven, Fetakäse, Tomaten, Zwiebeln, Blattsalat und Sauce Allioli |
8,20 € |
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Vegetarische Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Emmentaler
überbacken, dazu ein Blattsalat |
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9,50 € |
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Vollvegetarisch al horno
Gemüse aus dem Ofen mit einer Vinaigrette und würziger Tapenade serviert
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9,80 € |
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Der Spargel-Maifeldgruß
Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Spargel mit Käse im Ofen gebacken, dazu ein Beilagensalat
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10,30 € |
| auch vegetarisch ohne Speck möglich |
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Frühlings-Flammkuchen
mit Sauerrahm, Graved Lachs, zweierlei Spargel
Tomatenwürfeln und Käse |
10,80 € |
auch vegetarisch ohne Lachs möglich
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Dreimal „S“
Spargel, Spaghetti und Schinken in einer leichten
Basilikumsauce, dazu ein Pomodori-Salat |
12,90 € |
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Der Remisen-Burger
mit gegrilltem Bacon, Röstzwiebeln und Käse überbacken, dazu Coleslaw und knusprige Kartoffelspalten mit Allioli |
12,90 € |
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Prinzessinnen-Toast
Toast mit gekochtem Schinken, Spargel,
Hähnchenbrustfilet und Sauce Hollandaise überbacken, dazu ein knackiger Blattsalat
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13,50 € |
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Meine gebratene Waldpilzterrine
mit Portweinjus, auf zweierlei Spargelragout
mit neuen Kartoffeln
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14,90 € |
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Pollo al Ajillo
Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Ratatouillegemüse, mit Mandelspaghettini in der Pfanne serviert |
15,90 € |
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„Pinchos grande mixta“
Großer Fleischspieß mit Medaillons von Schwein
und Hähnchenbrust, Kartoffelspalten, Sauce Allioli und Beilagensalat |
16,90 € |
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Remisentöpfchen
Medaillons von Schweineinefilet und Hähnchenbrust auf hausgemachten Spätzle, mit Champignons in Rahm und Beilagensalat |
16,90 € |
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Rinderschnitzel
mit Paprika-Pfefferrahmsauce, Grilltomate,
Speckbohnenröllchen und Kroketten |
17,90 € |
| nach oben |
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| Spargel von Kopf bis Fuß... |
Portion Naunheimer Stangenspargel
mit neuen Kartoffeln und...
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| ... flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise |
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14,20 €
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... gemischtem Schinken
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16,20 € |
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... gebratener Kräuterhähnchenbrust
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17,20 € |
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| ... Medaillons vom Schweinefilet |
18,20 € |
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| ... rosa gebratener Entenbrust |
19,20 € |
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| ... kleinem Rumpsteak |
22,80 € |
| nach oben |
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| Hauptgerichte |
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Maifelder Krüstchen (knuspriges Schnitzel)
mit Speck und Spiegelei auf Brot, Salatbeilage |
11,80 € |
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Piccata von der Hähnchenbrust
mit Salsa picante auf Rosmarin-Spaghetti
und Beilagensalat |
15,30 € |
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Cordon Bleu vom Schwein
mit buntem mediterranem Rahmgemüse und Spätzle |
15,60 € |
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Schweinerückensteak „Prinzess“
mit Spargel und Sauce Hollandaise überbacken,
Kroketten, Salatbeilage
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15,70 € |
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Schweinemedaillons mit fruchtiger Paprikasauce, Folienkartoffeln, Sauerrahm und Salatbeilage
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15,80 € |
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Gebratene Lachsmedaillons auf frischem Spargelragout und neuen Kräuterkartoffeln
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17,10 € |
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| Rumpsteak mit Cafe-de-Paris-Sauce, Grilltomate, Speckbohnenröllchen und Kroketten |
19,50 € |
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| Für 2 Personen |
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Lachs-Loin (1/2 Seite Lachs)
mit Kräuterbutter, Tomatenscheiben und Basilikum gebraten serviert, mit buntem Rahmgemüse, Folienkartoffeln mit
Sauerrahm und knackigem Bauernsalat
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38,90 € |
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Die Remisenplatte für zwei
Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen, mit Grillspeck, Gambas, Grilltomate, Speckbohnenröllchen, Cafe de-Paris-Sauce, Spätzle und Kartoffelspalten |
39,60 € |
| nach oben |
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Kindergerichte |
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Räuberteller
1x Teller und Besteck um bei Mama und Papa mitzuessen
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0,00 € |
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| Spaghettini mit Sauce Bolognese |
6,60 € |
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| Kinderschnitzel mit Kartoffelspalten |
7,20 € |
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Medaillon von der Hähnchenbrust
mit Rahmgemüse und Kroketten |
7,40 € |
| nach oben |
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| Unsere Desserts |
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| Gemischtes Eis ohne Sahne |
3,30 € |
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| Gemischtes Eis mit Sahne |
3,80 € |
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Burghofbecher
Vanilleeis mit heißen Burghofkirschen, Kirschwasser, Sahne und Schokoraspeln |
5,90 € |
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Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis, Pflaumenragout und Sahne |
6,30 € |
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Der Remisen-Nussknacker
mit hausgemachtemWalnusseis, karamelisierten
Walnüssen, Schokosauce, Ahornsirup und Sahne
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6,30 € |
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Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis, flüssiger Sahne und gehackten Pistazien |
6,80 € |
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Der hausgemachte Remisen-Käsekuchen im Glas
Eine luftig leckere Creme aus Mascarpone-Quark mit Zitrone und Vanille auf knusprigem Butterkeks-Crumble mit Kirsch-Beerengrütze garniert, dazu ein hausgemachtes
Eis von der Tonkabohne auf Mangomark |
6,90 € |
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Das Remisen-Dessert
Hausgemachte Quarkmousse mit Rharbarberragout, Tonkabohneneis und frischem lauwarmen Erdbeer-Zitronenkuchen
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7,20 € |
| nach oben |
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